Характерной чертой традиционных кухонь Северных народов является активное использование в пищу рыбы, как озёрной, так и морской – лосося, сельди, ряпушки, сига и форели. Также значительной частью в рационе питания у них находится мясо диких животных северного оленя или лося. И конечно лесные ягоды, и грибы, которые применяют для изготовления соуса или гарнира для блюд из мяса и дичи, а с мочёной брусникой подают одно из традиционных финских блюд – крупяные колбаски.

Ссылка на источник