Мы всегда любили вино, старались узнать о нем как можно больше и передать свои опыт и знания близким, друзьям, знакомым – нашим единомышленникам. В 2012 году успешно прошел первый курс «Итальянские вина», в феврале 2013 года ресторан Italy Юг запускает курс «Французские вина». На наших занятиях студенты узнают историю происхождения различных французских вин, способы их производства, и на себе ощутят всю полноту гаммы ароматов,  присущую тому или иному сорту винограда или типу вина. Каждое занятие сопровождается дегустацией нескольких образцов вина и закусок от шеф-повара. Курс ведет сомелье Анна Москвитина. Занятия проводятся каждый понедельник в 20:00 в ресторане ITALY Юг по адресу Московский пр., 159, гостиница «Россия». Подробная инфорамация и запись по телефону 8-906-251-97-67    Расписание курса 11/02 История и Культура. Школа дегустатора. Теория и Навыки. Общее введение в курс и лекция о истории и культуре вина, будем учиться дегустировать: органолептический анализ и описание вина. 18/02 Способы производства вин. Франция — классификация и терминология. Узнаем как производят тихие и игристые вина, как делают сладкое, десертное и крепленое вино. Введение в винодельческие регионы Франции. Классификация Французских вин. 25/02 Бургундия: Шабли, Маконэ и Шалонез История виноделия Бургундии. Особенности классификации региона. Узнаем как производят одни из лучших белых вин Франции. Попробуем все категории вин из Шабли в сочетании с устрицами, а так же вина Маконэ и Шалонез. 04/03 Божоле История региона Божоле. Узнаем как делают вина Божоле и что такое Гранитные Божоле. Попробуем несколько интереснейших вин «страны холмов и деревень». 11/03 Бургундия: Кот де Нюи, Кот де Бон. Истоия Золотых холмов Бургундии. Рассмотрим все великие виноградники от Дижона до Шаньи. Основные сорта винограда региона. Узнаем где и как производят великие вина Франции. Попробуем уникальные белые вина: Мерсо, Шассань-Монраше, и великолепные красные: Вон Романе, Жевре-Шамбертен и т.д 18/03 Долина Роны История Северной и Южной долины реки Роны. Познакомиться с основными сортами и винодельческими стилями этого региона. Попробуем знаменитые вина Расто, Шатанёф-дю-Пап, Жигондас и Эрмитаж. 25/03 Долина Луары История виноделия Долины реки Луары. Рассмотрим виноградники этого региона: Анжу, Турень, центральная и верхняя Луара, окрестности Нанта и Мюскаде. Попробуем различные проявления характера виноделия Долины Луары — от шикарных до повседневных. 01/04 Лангедок — Руссильон История региона самого крупного по площади виноградника Франции. Познакомимся со стилями региона и сортами винограда, рассмотрим тенденции успеха виноградарей в Лангедоке, обеспечившим расцвет в последние годы. Попробуем насыщенные, яркие и пряные — красные вина, свежие и ароматные — белые, а так же удивительные игристые вина. 08/04 Белые вина Бордо Вина Бордо известны во всем мире. Рассмотрим особенности региона, основные принципы изготовления вина. Узнаем как производят великое сладкое вино — Сотерн, попробуем интереснейшие белые вина, одного из главных регионов виноделия в мире. 15/04 Красные вина Бордо Влияние региона на культуру виноделия во всем мире. Узнаем чем отличаются вина правого и левого берега Жиронды. Познакомимся с классификацией вин Медока. Рассмотрим характер вин Бордо, узнаем основных производителей вина и попробуем все категории вин Бордо — от местных до Гран Крю. 22/04 Эльзас и Лотарингия История региона. Рассмотрим характерные черты главных сортов винограда, выращиваемых в этом регионе, узнаем об особенных обозначениях вин «Ванданж Тардив»  и «Селексьон де Грен Нобль». Попробуем лучшие белые вина Эльзаса и Лотарингии. 29/04 Шампань. История провинции Шампань. Производство шампанских вин, основные сорта винограда. Великие Дома Шампани. Узнаем, что такое ремюаж, дегоржаж, чем особенно престижное кюве шампанских домов и многое другое. Продегустируем различные образцы шампанских вин в сочетании с различными блюдами. 06/05 Прованс. Юго-Запад. История и особенности регионов. Основные сорта винограда. Узнаем о способах производства розовых вин Прованса, а так же игристых вин. Попробуем различные проявления характера южного виноделия Франции. Стоимость курса 25 000 рублей.  

Ссылка на источник